maracuya

El maracuyá, también llamado fruta de la pasión, es una de las pasifloras más conocidas y cultivadas en el mundo. Se distingue por su cáscara gruesa de color amarillo o morado, según la variedad, y su pulpa gelatinosa con semillas negras, de sabor intenso, ácido y aromático. Gracias a ese perfil único, es muy utilizada tanto en consumo directo como en la industria de bebidas y postres.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, el maracuyá es una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes, fibra y minerales como potasio y magnesio. Estos componentes fortalecen el sistema inmunológico, favorecen la digestión y ayudan a mantener una buena salud cardiovascular. También contiene compuestos naturales con efectos relajantes, por lo que se le asocia con beneficios para reducir el estrés y mejorar el sueño.

Desde la perspectiva productiva, el maracuyá es de gran importancia en países tropicales como Colombia, Brasil y Ecuador, donde se cultiva ampliamente para consumo interno y exportación. Su versatilidad lo hace protagonista en jugos, cócteles, helados, salsas y repostería, consolidándose como una de las frutas más apreciadas en la gastronomía internacional.