AGUACATE HASS
Persea americana ‘Hass’
Información Nutricional
Una porción de 100 gramos (aproximadamente medio aguacate) de aguacate Hass proporciona alrededor de 160-184 calorías, con ~2 g de proteínas, ~8.5-9.5 g de carbohidratos (incluyendo fibra), y ~14.7-15 g de grasas totales, además de ser una excelente fuente de potasio, fibra y vitaminas como la K, E, C y folato.
INFORMACIÓN INTERESANTE
El aguacate Hass es la variedad más cultivada y consumida en el mundo gracias a su sabor suave, textura cremosa y la facilidad con que se adapta a diferentes climas. Originario de California en la década de 1920, hoy en día Colombia, México, Perú y Chile son algunos de los principales productores y exportadores. Su piel rugosa y oscura al madurar lo hace inconfundible, además de tener una vida poscosecha más larga que otras variedades, lo que facilita su transporte internacional.
Desde el punto de vista nutricional, el aguacate Hass es considerado un “superalimento”. Es rico en grasas saludables, principalmente ácido oleico, que favorece la salud cardiovascular. También aporta fibra, potasio, vitaminas como la E, C y del grupo B, y antioxidantes naturales que ayudan a fortalecer el sistema inmune y mejorar la salud de la piel.
Además de su valor en la alimentación, el aguacate Hass tiene un gran impacto económico y social. En regiones como Colombia, su cultivo ha generado miles de empleos y se ha convertido en un motor de exportaciones agrícolas. Su versatilidad culinaria también lo hace atractivo: se puede usar en ensaladas, guacamole, tostadas, batidos y hasta postres, consolidándose como uno de los productos estrella de la gastronomía moderna.
